こんにちは!
焼津の魚や岩清です

本日は焼津の名店・マルハチ村松の「やきつべのだし」のご紹介です。 

焼津産の鰹節にかつおエキスを合わせる独自の堅魚煎汁製法(かたうおいろりせいほう)
で鰹本来のうま味を余すことなく引き出した贅沢な鰹だしです!
化学調味料、食塩無添加。

堅魚煎汁(かたうおいろり)は鰹の煮汁だけを煮詰めてうま味を凝縮した、
日本古来の天然調味料です。
これをかつおエキスとして、現代によみがえらせました。

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 鰹 荒節(ピンク)
燻した香り、力強いうま味をが特長の贅沢な鰹だしです
味噌や醤油、トマト、風味の強い食材との相性が抜群です!

管理人もこちらの出汁で味噌汁、煮物を作りました。 
とても上品で深い味わいです!!

また、パエリアはたくさんの魚介類を使いますが、この出汁を使えば
本格的なパエリアが簡単にできます。

鰹 枯節(黄色)
だしそのものをいただく究極の一品に。
やわらかな香り、上品なうま味が贅沢な鰹だしです。
塩、醤油、たまご、クリームとの相性が抜群です!


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だしパックは小分けになっていますので、一人分の調理からおもてなしの料理に
幅広く使えます。
また、パッケージも華やかでギフトにも最適です

焼津・浜通りの店舗
とても素敵な趣のある店舗です。

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焼津の名店の出汁をお楽しみください!

マルハチ村松 浜通り店